Новые высокоскоростные куттеры ZB20 и ZB40: идеальное решение для производства качественных мясных изделий и эмульсий
2026-07-23
Введение
Компания рада представить новейшие модели высокоскоростных куттеров — ZB20 и ZB40. Эти машины являются ключевым оборудованием в технологическом процессе производства мясных продуктов. Благодаря передовым технологиям и продуманной конструкции, куттеры обеспечивают быстрое и качественное измельчение мяса, получение однородного фарша или стабильной эмульсии за короткое время. Оборудование изготовлено из премиальной нержавеющей стали, отвечает национальным санитарным нормам и отличается долговечностью и эстетичным дизайном.
Принцип работы и назначение
Высокоскоростные ножи куттера (вращение до 2960 об/мин) быстро превращают мясо и добавки в фарш или мелкодисперсную пасту. Особенностью данных моделей является способность совместно измельчать мясо, ингредиенты и воду до состояния однородной эмульсии.
Область применения включает мясоперерабатывающие предприятия, производство колбасных изделий и вяленых продуктов, а также заведения общественного питания: отели, рестораны и столовые.
Ключевые преимущества
Оптимальное сочетание скорости ножей, скорости чаши и точного зазора между ними гарантирует:
Высокое качество резки: Идеальную тонкость измельчения и минимальное тепловыделение материала.
Улучшение текстуры: Благодаря эмульгированию значительно повышается плотность, эластичность и нежность готовой продукции (особенно для колбас).
Экономия времени: Сокращение времени смешивания при сохранении высокой производительности (до 30 кг/цикл для модели ZB40).
Технические характеристики
| Модель | Производительность (кг/цикл) | Мощность (кВт) | Кол-во ножей | Скорость ножей (об/мин) | Скорость чаши (об/мин) | Габариты (мм) | Вес (кг) | Тип привода |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZB20 | 15 | 4.1 | 3 | 1480/2960 | 9 | 780×600×850 | 600 | Двухскоростной |
| ZB40 | 30 | 5.1 | 3 | 1480/2960 | 7 | 1100×830×1080 | 1000 | Двухскоростной |
Особенности конструкции
Энергоэффективность и низкий шум: Высокая производительность при значительной экономии энергии и минимальном уровне шума.
Премиальные материалы: Ножи выполнены из импортных материалов по специальной технологии. Чаша изготовлена из цельнолитой нержавеющей стали, что обеспечивает прочность и долговечность.
Гибкость управления: Двухскоростная чаша может работать в паре с любой скоростью ножей. Это позволяет контролировать процесс и минимизировать нагрев продукта.
Гигиеничность и безопасность: Электрические компоненты имеют водонепроницаемую конструкцию с высокой герметичностью. Оборудование легко моется и полностью соответствует стандартам гигиены пищевой промышленности.
Заключение
Куттеры ZB20 и ZB40 — это оптимальное сочетание передовых технологий, надежности и экономической эффективности. Они незаменимы для производителей, которые ценят качество, скорость и соблюдение санитарных норм.
Для получения подробной консультации, запроса коммерческого предложения или заказа оборудования, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом продаж.
